1、分宜炒扎粉
分宜扎粉是江西省著名的小吃。以色白如银，条索柔韧，入口爽滑著称。手工扎粉生产可上溯至明朝，可谓历史悠久。
2、分宜扣肉
扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。
3、分宜唆螺
田螺，它的特点是壳薄肉厚。常在街头小食档(也可在宾馆酒楼里)，围着小木桌津津有味地品尝炒田螺。炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。
4、麻辣鸭三件
麻辣鸭三件，顾名思义有鸭头，也有鸭翅，还有鸭爪，它主要的味道是辣，虽然很辣，但总是让人停不下筷子，吃了还想吃。
5、分宜霉豆腐
做霉豆腐，首先是把做好的豆腐划成火柴盒大小的方块，然后装进垫好干净稻草的背篓里，等用鼻子找到它的时候，揭开一看，毛茸茸的豆腐坯子，伴着一股特有的芳香扑鼻而来。这时，就可以拌料装坛子了。拌料可有讲究，喜吃辣的，里面自然少不了辣椒粉，喜味香的，再加进去茴香、桂皮粉。
6、鸡公嘎嘎
这是极其具有分宜特色的一道菜，先把番薯粉和水和在一起，然后放在锅里炸，跟炒鸡蛋一样炒，在放点大蒜和辣椒，美味独特，味道很好。
